(porcja na 1 blachę)

Składniki:

• 1 ½ paczki makaronu Pasticio,
• 1 kg mielonej wołowiny,
• 1 jajko,
• oliwa z oliwek,
• 3 łyzki stołowe masła,
• ser Kiefalotiri starty na tarce, lub ser mizithra,
• 2 cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• koncentrat/ przecier pomidorowy – 3-4 łyżki stołowe,
• natka pietruszki,
• 1 laska cynamonu,
• mielone goździki – 1 łyżeczka,
• mielony cynamon - 1 łyżeczka,
• zmielona gałka muszkatołowa (1/2 łyżeczki),
• sól, pieprz – wg uznania
• gotowy sos Beszamel Jotis

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie makaronu:

W lekko osolonej wodzie ugotować makaron al’dente. Makaron przecedzamy przez sitko i polewamy wodą. – po ugotowaniu nie polewać bieżącą wodą. Odcedzony makaron wrzucamy do garnka i lekko podgrzewamy na maśle (1 łyżka). Dodajemy ser i wszystko dokładnie mieszamy.

Przygotowanie mięsa:

Pokrojoną drobno cebulę i czosnek zarumienić na gorącej oliwie. Dodać mieloną wołowinę, wymieszać i gotować przez chwilę, cały czas mieszając. Do mięsa dodać trochę wody, przecier pomidorowy, laskę cynamonu i pozostałe przyprawy. Wszystko razem wymieszać i gotować przez ok. 15-20 minut. Gdy sos zgęstnieje, dodać pokrojoną natkę pietruszki. Przygotować sos Beszamel, wg przepisu. Na wysmarowaną masłem (1łyżka) blachę wyłożyć połowę ugotowanego al’dente makaronu. Makaron rozłożyć na blasze równomiernie. Na makaron wyłożyć przygotowane mięso. Rozłożone równomiernie mięso przykryć drugą połową makaronu. Całość polać przygotowanym wcześniej sosem Beszamel. Na wierzch polać trochę roztopionego masła (1 łyżka) i posypać startym serem Kiefalotiri lub mizithra. Pasticio piec w piekarniku w 200° C przez ok. 50-60 minut.

Smacznego! Kali orexi!