(porcja na 1 blachę)

Musakas (zapiekanka bakłażanowa)

Składniki:

2 duże ziemniaki

3 cukinie

2 kg dużych bakłażanów

1 kg mielonego wieprzowego

½ szkl. oleju

2 duże cebule

5 dojrzałych pomidorów

½ szkl. Wytrawnego białego wina

sól, pieprz

tarty twardy ser (mitzithra)

olej do smażenia

2-3 porcje sosu beszamelowego

1. Bakłażany, cukinie umyć, ziemniaki obrać i wszystkie warzywa pokroić w duże, cienkie plastry.
2. Bakłażany posolić i odstawić na sitku do odsączenia.
3. Mięso mielone podsmażyć na oleju z cebulą pokrojona w piórka.
4. Dodać wino, rozdrobnione pomidory bez skórki i gniazda, doprawić solą pieprzem. mięso podgrzewać na małym ogniu aż pomidory puszczą sok.
5. Rozgrzać olej na drugiej patelni i na rozgrzanym smażyć warzywa (bakłażany, cukinie i ziemniaki).
6. Następnie część usmażonych warzyw ułożyć na dnie żaroodpornego naczynia i posypać tartym serem. Na to wyłożyć mięso mielone, a na mięso ponownie warzywa i posypać serem.
7. Polać spora porcją sosu beszamelowego.
8. Sos posypać tartym serem mitzithra żeby podczas pieczenia wytworzyła się  chrupiąca skorupka.

Piec ok. 40 min w 180-190 C.

Smacznego! Kali orexi!