Składniki:
- liście ciasta Kadaifi (opakowanie 1/2 kg),
- ¼ szklanki cukru,
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
- 1 łyżeczka zmielonych goździków,
- 500 g grubo pokrojonych orzechów,
- 2 szklanki masła,
- ¼ szklanki startych sucharów,
- 3 łyżki koniaku,
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
Uwaga! 1 szklanka/ filiżanka = 250 ml
Składniki - syrop:
- 4 filiżanki cukru,
- 2 filiżanki wody,
- 1-2 laski cynamonu lub/i 1 łyżeczka skórki cytrynowej
Przygotowanie syropu:
Wymieszać wodę z cukrem i przyprawami. Całość zagotować. Syrop ostudzić.
Sposób przyrządzenia:
- Wymieszać razem orzechy, suchary, cynamon i goździki oraz skórkę z cytryny i cukier. Wszystko skropić koniakiem.
- Urywać kawałki rozmrożonego ciasta Kadaifi, formując z każdego z nich paski (całość ciasta wystarcza na przygotowanie około 30-35 kawałków). Paski ciasta ułożyć jeden obok drugiego i przykryć wilgotnym czystym ręcznikiem kuchennym, żeby ciasto nie wyschło w trakcie gdy każdy z kawałków będzie wypełniany nadzieniem.
- Na łyżkę nabrać przygotowane wcześniej nadzienie i nałożyć na każdy z pasków ciasta Kadaifi. Poszczególne kawałki zwijać w ruloniki, tak aby nadzienie szczelnie zostało zawinięte do środka.
- Na wysmarowaną tłuszczem blachę ułożyć zwinięte w ruloniki kawałki ciasta Kadaifi, jeden przy drugim.
- Rozpuścić w rondelku masło i polać nim kawałki ciasta Kadaifi ułożone na blasze. Blachę z ciastem przykryć folią aluminiową.
- Ciasto piec w piekarniku przez ok. 30 minut, przy 180° C, do momentu uzyskania ładnego złotego koloru.
- Po upieczeniu gorące ciasto polać zimnym syropem. Pozostawić do momentu, kiedy syrop całkowicie zostanie wchłonięty.
Smacznego! Kali orexi!
|
