Także ciasteczka na święta Bożego Narodzenia
Składniki - ciasto:
- 4 filiżanki oliwy,
- ½ filiżanki cukru,
- 1 filiżanka koniaku,
- 1 filiżanka soku pomarańczowego,
- 1 filiżanka simigdali psilo,
- 1 filiżanka orzechów, pokrojonych na duże kawałki,
- 1 łyżka miodu,
- 3 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 opakowania cukru waniliowego,
- starta skórka z: 1 pomarańczy, 1 mandarynki, 1 cytryny,
- ½ łyżeczki cynamonu w proszku,
- ½ łyżeczki goździków w proszku,
- 2 kg mąki (miękkiej – no. 2 w Grecji)
Uwaga! 1 szklanka/ filiżanka = 250 ml
Składniki - syrop:
- 4 filiżanki wody,
- 5 filiżanek cukru,
- 2 filiżanki miodu.
Przygotowanie syropu:
Wymieszać wodę z cukrem, i z miodem. Całość zagotować. Syrop ostudzić.
Posypka:
posiekane na małe kawałki orzechy włoskie,
cynamon w proszku.
Sposób przyrządzenia:
- Wszystkie składniki, oprócz mąki, wymieszać łyżką w misce. Dodać mąki i ponownie dokładnie wymieszać masę ręką. Ciasto zagnieść.
- Z ciasta urywać kawałki ciasta i formować je w kuleczki. Z kuleczek następnie uformować owalne ciasteczka o grubości ok. 1 cm. Ciasteczka układać na blasze i piec w rozgrzanym piekarniku w 180° C / 200° C przez ok. 30 minut.
- Gorące ciasteczka wyciągnąć z piekarnika i gorące po kolei wkładać od zimnego syropu. Pozostawić je na chwilę w syropie, żeby nasiąkły, po czym wykładać je na półmisek.
- Ciasteczka nasączone syropem posypać posiekanymi na małe kawałki orzechami i cynamonem.
Smacznego! Kali orexi!
|
