Mandolato jest słynnym tradycyjnym greckim produktem. To źródło białka, witamin i nienasyconych kwasów tłuszczowych, łączące zdrowy miód z wybornymi prażonymi migdałami i jest smakołykiem dla dzieci i dorosłych.

Jego historia wywodzi się z czasów wczesnego Bizancjum. Mandolato stało się sławne dzięki  przepadającym za jego smakiem cesarzem Justynianem. Mówiło się, że jego pierwszym sekretnym spotkaniom z przyszłą cesarzową Teodorą towarzyszył jako afrodyzjak smak Mandolato. Autentyczny przepis na przestrzeni wieków odkryto na pergaminie z XVIII wieku i smak Mandolato pozostał niezmieniony do dziś dzień.
Najlepsze Mandolato pochodzi z Wysp Jońskich, gdzie produkuję się je z nadwyżką. Główna i najwyższej jakości produkcja Mandolato mieści się na wyspach Korfu i Zakynthos.