Wytwarzanie słodyczy przy użyciu owoców jest jedną z osobliwości greckiego cukiernictwa. Greckie słodycze zrobione z owoców są częścią greckiej tradycji i stylu życia. W niedalekiej przeszłości te słodycze były zazwyczaj wyrabiane w domu według sztuki i sekretów każdej gospodyni. Nazywa się je słodyczami “na łyżce”, bo zwyczajową porcją do serwowania była czubata łyżeczka do herbaty.

Większość z tych słodyczy była przygotowywana według pór dojrzewania danego owocu: morelki, suszone śliwki, winogrona, pigwy, bergamotki, cytrusy, dzikie czereśnie i figi, od początku lata do końca jesieni. Inna odmiana słodyczy była robiona z orzechów pistacjowych, orzechów włoskich, oraz fig i gorzkich pomarańczy, które używano przed ich dojrzeniem. Czasem słodycze “na łyżce” robiono używając warzyw takich, jak bakłażany czy pomidory lub nawet płatków kwiatów.

Owocowe przetwory produkowane w Grecji są same z siebie doskonałe z mocną grecką kawą i szklanką zimnej wody, ale są również przepyszne jako polewa do lodów lub jogurtu. Greckie przetwory owocowe wytwarzane z najczystszych i najzdrowszych surowców są jednymi z najbardziej poszukiwanych greckich produktów i są eksportowane na cały świat.