Sztuka pieczenia ciast pita jest integralną częścią greckiej tradycji kulinarnej. Pomimo faktu, iż pieczenia ciast pita w greckim stylu wymaga dużo umiejętności i cierpliwości, są one bardzo popularne w każdym zakamarku tego kraju.
Oprócz produktów użytych do nadzienia, wszystkie greckie ciasta pita mają coś wspólnego, a mianowicie „formę”: każde robione jest ze specjalnego ciasta „fillo” składającego się z wielu cieniutkich warstw. Ciasto to można znaleźć wszędzie w Grecji, gdyż produkowane jest z nadwyżką przez najlepsze w kraju piekarnie zajmujące się dystrybucją ciast mrożonych.

Najpopularniejszymi z ciast pita w Grecji jest „tyropita”. Pomimo wielu wariantów na przestrzeni Grecji, ciasto pita domowej roboty zazwyczaj robi się z ciasta „fillo”, sera Feta, jajek, pietruszki, oliwy z oliwek soli i pieprzu. Niektóre warianty wymagają użycia mleka, masła, cebuli, gałki muszkatołowej lub tymianku. Jakiekolwiek by nie było, greckie ciasto pita z serem podaje się na gorąco lub na ciepło i jest bogatym daniem, idealnym na obiad.
Drugim najpopularniejszym greckim ciastem pita jest “spanakopita”, czyli pita ze szpinakiem. Domowej roboty grecka pita szpinakowa zawiera ciasto “fillo”, szpinak, ser Feta, jajka, oliwę z oliwek, sól i pieprz.  Podaje się ją na gorąco lub na ciepło i jest wyśmienitym daniem.
Często robi się również ciasto pita z mięsem, czyli „kreatopita”, lecz w przypadku greckich ciast pita tylko wyobraźnia kucharza ogranicza możliwości.