Pyszne greckie ciasto migdałowe

Składniki - ciasto:

• 500 g simigdali hondro (grecka kaszka manna gruboziarnista),
• 500 g (1,5 filiżanki) margaryny / masła,
• 1 filiżanka bardzo drobno posiekanych orzechów i migdałów.

Uwaga! 1 szklanka/ filiżanka = 250 ml

Składniki - syrop:

• 5 filiżanek wody,
• 2 filiżanki cukru,
• starta skórka z 1 cytryny,
• sok z ½ cytryny,
• 1 laska cynamonu.

Przygotowanie syropu:
Wymieszać wodę z cukrem, cytryną i cynamonem. Całość zagotować. Syrop ostudzić.

Sposób przyrządzenia:

1. W garnku rozpuścić masło, dodać orzechy i migdały. Wszystko wymieszać. Pozostawić na ogniu, cały czas mieszając do momentu, kiedy tłuszcz się zarumieni.
2. Dodać simigdali i wszystko energicznie wymieszać. Gotować do momentu, kiedy masa przybierze ciemny kolor – przez ok. 7 min.
3. Do zarumienionej masy dodać zimny syrop. Wszystko ponownie wymieszać. Gotować cały czas mieszając, do momentu, gdy masa zgęstnieje.
4. Masę wyłożyć do miseczek posypanych cynamonem.

HALVAS podawać schłodzone i obsypane cynamonem.

Smacznego! Kali orexi!